JĺDLO&TĔLO

 

INGREDIENCE na cca 3-4 porce:

Na marinované dýňové kostičky:

• 1 až 1.5 hrnku menších kostiček dýně

• Lžíce dýňového oleje (koupíte zde)

• Kávová lžička agáve sirupu nebo jiného sladidla – javorového sirupu, palmového nektaru (koupíte zde »)

• Kávová lžička mletého zázvoru

• 1 až 2 stroužky česneku

• Sůl – nerafinovaná mořská, himalájská apod. (koupíte zde)

Na polévku:

• 1 až 1.5 hrnku nakrájené dýně

• 2 mrkve, nahrubo nastrouhané

• Hrst natural kešu ořechů namočených cca 2 hodiny ve vodě (koupíte zde »)

• 300 až 400 ml vody

• 1 polévková lžíce sušeného česneku medvědího (koupíte zde)

• 1 kávová lžička mletého zázvoru

• 1 kávová lžička sladkého kari

• 1 kávová lžička dýňového oleje (koupíte zde)

• 1 čajová lžička agáve sirupu nebo jiného sladidla – javorového sirupu, palmového nektaru (koupíte zde »)

• Sůl – nerafinovaná mořská, himalájská apod. (koupíte zde)

 

Dýňová polévka s mrkví a marinovanými dýňovými kostičkami (raw food)
 

 

Na posyp:

• 2 polévkové lžíce natural dýňových semínek, namočených 5 až 10 hodin do vody

 

POSTUP – marinované dýňové kostičky:

1. Dužninu oloupané dýně nakrájíme na menší kostičky. Počítáme s tím, že kostičky se při sušení zmenší. Kostičky dýně dáme do uzavíratelné plastové krabičky.

2. Přidáme lžíci dýňového oleje, kávovou lžičku sirupu, kávovou lžičku mletého zázvoru, propasírujeme česnek a osolíme.

3. Krabičku zavřeme a protřepeme v ní všechny ingredience. Necháme marinovat cca 2 hodiny.

4. Po odležení vysypeme kostičky na plastové síto a necháme odkapat olej. Poté dáme kostičky do sušičky a sušíme 5 až 8 hodin (můžeme třeba přes noc). Je dobré je servírovat ještě teplé.

POSTUP – polévka:

1. Do mixéru vložíme všechny ingredience na polévku a umixujeme je do hladka.

2. Polévku přelijeme do hrnce a na mírném ohni za stálého míchání ohřejeme opatrně max. na 42 až 45 °C.

3. Ihned podáváme, posypeme kostičkami sušené marinované dýně a propláchnutými dýňovými semínky. Můžete přidat i jakékoli oblíbené čerstvé bylinky, které máte rádi.